近期，白水县市场监督管理局组织对餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、粮食加工品、肉制品、蔬菜制品等九类食品29批次样品进行了食品安全监督抽检，检验发现1批次肉制品样品不合格，检出食品添加剂超范围超限量使用等问题。
现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：
一、白水县民都购物广场销售的、标称山东京隆食品科技有限公司生产的麻辣凤翅，其中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准要求。山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为0.333g/kg，标准值为≤0.075g/kg、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检出值为0.0202g/kg，标准值为不得使用g/kg。检验机构为陕西联同通用标准技术服务有限公司。
对抽检中发现的不合格产品，白水县市场监督管理局已责成属地市场监管所（或执法大队）立即组织开展核查处置工作， 查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违规行为，依法处理。
消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉
不合格产品，请拨打食品投诉举报电话12315反映。
特此通告。
附件：1.本次检验项目
2. 食品监督抽检不合格产品信息
3. 食品监督抽检合格产品信息
4. 关于部分检验项目的说明
白水县市场监督管理局
2023年4月24日
（公开属性：主动公开）
附件 1
一、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、整顿办函〔2011〕1 号 全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）抽检项目
1. 花生制品(自制)抽检项目包括黄曲霉毒素B1、酸价（以脂肪计）（KOH）、铅（以Pb计）、过氧化值（以脂肪计）等。
2. 酱卤肉制品(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等。
3. 蘸料(自制)抽检项目包括吗啡、罂粟碱、可待因、那可丁等。
4. 其他生制面制品(自制)抽检项目包括山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等。
5. 馒头花卷(自制)抽检项目包括糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等。
6. 肉冻皮冻(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铬（以Cr计）等。
二、淀粉及淀粉制品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）抽检项目
粉丝粉条抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等。
三、调味品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）抽检项目
食醋抽检项目包括防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）等。
四、豆制品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）抽检项目
豆干、豆腐、豆皮等抽检项目包括铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等。
五、方便食品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）抽检项目
调味面制品抽检项目包括山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等。
六、糕点
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）抽检项目
糕点抽检项目包括过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸价（以脂肪计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等。
七、粮食加工品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、卫生部公告〔2011〕第 4 号 卫生部等7部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）抽检项目
1. 发酵面制品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等。
2. 小麦粉抽检项目包括赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、镉（以Cd计）、过氧化苯甲酰等。
八、肉制品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）抽检项目
酱卤肉制品抽检项目包括山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等。
九、蔬菜制品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）抽检项目
酱腌菜抽检项目包括糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以Pb计）等。
附件 2
本次抽检的食品主要包括餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、粮食加工品、肉制品、蔬菜制品等。
抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）等标准及产品明示标准和指标的要求。
抽检项目包括过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸价（以脂肪计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）等指标，共抽29批次产品,合格28批次，不合格1批次。
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序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期/批号 |
不合格项目 |
分类 |
任务来源/项目名称 |
检验机构 |
备注 |
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1 |
山东京隆食品科技有限公司 |
山东省滨州市惠民县胡集镇二二0国道北侧 |
白水县民都购物广场 |
陕西省渭南市白水县/镇(乡)林皋镇街道 |
麻辣凤翅 |
300g/袋 |
味佰年+图形商标 |
生产日期:2023-01-02 |
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）||0.333g/kg||≤0.075g/kg、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）||0.0202g/kg||不得使用g/kg |
肉制品 |
白水县市场监督管理局 |
陕西联同通用标准技术服务有限公司 |
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附件 3
合格产品信息
本次抽检的食品主要包括餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、粮食加工品、肉制品、蔬菜制品等。
抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。
抽检项目包括黄曲霉毒素B1、酸价（以脂肪计）（KOH）、铅（以Pb计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等指标，共抽检28批次产品,合格28批次。
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序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位所在省份 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
分类 |
任务来源/项目名称 |
备注 |
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1 |
白水县桃洼酵面馍店 |
陕西省渭南市白水县林皋镇林皋村秀水路16号 |
白水县桃洼酵面馍店 |
陕西 |
豌豆花卷 |
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生产日期:2023-03-07 |
粮食加工品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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2 |
铜川市印台区印台陈彩娥食品厂 |
陕西省铜川市印台区印台街道办事处顺河村二组饲料厂院内厂房 |
白水县美佳美生鲜百货店 |
陕西 |
桃酥 |
360g/盒 |
生产日期:2023-01-13 |
糕点 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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3 |
白水县桃洼酵面馍店 |
陕西省渭南市白水县林皋镇林皋村秀水路16号 |
白水县桃洼酵面馍店 |
陕西 |
花卷 |
/ |
生产日期:2023-03-07 |
粮食加工品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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4 |
白水县桃洼酵面馍店 |
陕西省渭南市白水县林皋镇林皋村秀水路16号 |
白水县桃洼酵面馍店 |
陕西 |
扁豆花卷 |
/ |
生产日期:2023-03-07 |
粮食加工品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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5 |
什邡市久友旺食品有限公司 |
四川省德阳市什邡市马井镇天台村6组 |
白水县美佳美生鲜百货店 |
陕西 |
伤心凉皮调味面制品 |
70克/袋 |
生产日期:2023-02-13 |
方便食品 |
白水县市场监督管理局 |
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6 |
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/ |
白水县美佳美生鲜百货店 |
陕西 |
糖蒜 |
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购进日期:2023-03-01 |
蔬菜制品 |
白水县市场监督管理局 |
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7 |
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白水县美佳美生鲜百货店 |
陕西 |
粉丝 |
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购进日期:2023-02-04 |
淀粉及淀粉制品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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8 |
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白水秦林饮食有限责任公司 |
陕西 |
油炸花生米 |
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加工日期:2023-03-09 |
餐饮食品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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9 |
白水县林皋秦腾面粉厂 |
白水林皋镇老面粉厂院内 |
白水县秦腾面粉加工厂 |
陕西 |
小麦粉 |
25kg/袋 |
生产日期:2023-02-26 |
粮食加工品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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10 |
蒲城县新乐食品加工厂 |
陕西省渭南市蒲城县桥陵镇城西村八组8号 |
白水县美佳美生鲜百货店 |
陕西 |
新俊乐小酥麻花 |
430克/袋 |
生产日期:2023-01-13 |
糕点 |
白水县市场监督管理局 |
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11 |
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/ |
白水绿洲餐饮服务有限责任公司 |
陕西 |
卤鸡 |
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加工日期:2023-03-09 |
餐饮食品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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12 |
/ |
/ |
白水秦林饮食有限责任公司 |
陕西 |
肘子 |
/ |
加工日期:2023-03-05 |
餐饮食品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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13 |
白水县桃洼酵面馍店 |
陕西省渭南市白水县林皋镇林皋村秀水路16号 |
白水县桃洼酵面馍店 |
陕西 |
馍 |
/ |
生产日期:2023-03-08 |
粮食加工品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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14 |
/ |
/ |
白水绿洲餐饮服务有限责任公司 |
陕西 |
辣酱肘子 |
/ |
加工日期:2023-03-08 |
餐饮食品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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15 |
/ |
/ |
白水县仓颉餐饮服务有限责任公司 |
陕西 |
卤排骨 |
/ |
加工日期:2023-03-08 |
餐饮食品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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16 |
/ |
/ |
白水绿洲餐饮服务有限责任公司 |
陕西 |
油泼辣子 |
/ |
加工日期:2023-03-10 |
餐饮食品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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17 |
/ |
/ |
白水绿洲餐饮服务有限责任公司 |
陕西 |
面条(生湿面制品) |
/ |
加工日期:2023-03-09 |
餐饮食品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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18 |
蒲城县凤辉肉食品有限责任公司 |
陕西省渭南市蒲城县南塬食品工业园区北区1号 |
白水县民都购物广场 |
陕西 |
五香猪耳 |
180克/袋 |
生产日期:2023-02-01 |
肉制品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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19 |
绵阳市福来源食品有限公司 |
四川省绵阳市安州区黄土镇明月村5组 |
白水县民都购物广场 |
陕西 |
山椒笋尖 |
200克/袋 |
生产日期:2022-12-11 |
蔬菜制品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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20 |
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白水秦林饮食有限责任公司 |
陕西 |
烧鹅 |
/ |
加工日期:2023-03-09 |
餐饮食品 |
白水县市场监督管理局 |
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21 |
/ |
/ |
白水县仓颉餐饮服务有限责任公司 |
陕西 |
馍 |
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加工日期:2023-03-08 |
餐饮食品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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22 |
/ |
/ |
白水绿洲餐饮服务有限责任公司 |
陕西 |
面片(生湿面制品) |
/ |
加工日期:2023-03-09 |
餐饮食品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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23 |
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/ |
白水绿洲餐饮服务有限责任公司 |
陕西 |
油炸花生米 |
/ |
加工日期:2023-03-09 |
餐饮食品 |
白水县市场监督管理局 |
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24 |
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/ |
白水秦林饮食有限责任公司 |
陕西 |
酱牛肉 |
/ |
加工日期:2023-03-05 |
餐饮食品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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25 |
白水县利利豆腐坊 |
陕西省渭南市白水县林皋镇林皋村秀水路 |
白水县利利豆腐坊 |
陕西 |
豆腐 |
/ |
生产日期:2023-03-07 |
豆制品 |
白水县市场监督管理局 |
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26 |
苏州好唯加食品有限公司 |
太仓市沙溪镇归庄长富工业区 |
白水县仓颉餐饮服务有限责任公司 |
陕西 |
白醋(酿造食醋) |
500mL/瓶 |
生产日期:2023-01-04 |
调味品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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27 |
/ |
/ |
白水秦林饮食有限责任公司 |
陕西 |
皮冻 |
/ |
加工日期:2023-03-07 |
餐饮食品 |
白水县市场监督管理局 |
/ |
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28 |
昌黎县仁信食品有限公司 |
河北省秦皇岛市昌黎县安山镇西牛栏村村南 |
白水县民都购物广场 |
陕西 |
粉条 |
500克/包 |
生产日期:2022-12-10 |
淀粉及淀粉制品 |
白水县市场监督管理局 |
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附件 4
一、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在酱卤肉制品中的最大使用量为0.075g/kg。酱卤肉制品中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）超标的原因，可能是企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超限量使用，也可能是在使用过程中未准确计量。
二、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，可能会造成肝脏积累性中毒，危害肝脏健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在酱卤肉制品中不得使用。酱卤肉制品中检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
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