近期，白水县市场监督管理局组织抽检餐饮食品、淀粉及淀粉制品、糕点、粮食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、调味品等8大类食品68批次样品，抽样检验项目合格样品66批次，不合格样品2批次。检验和判定依据为食品安全国家标准、经备案有效的企业标准和产品明示标准，具体情况通告如下（详见附件2、3）：
一、总体情况
此次公告中餐饮食品31批次、淀粉及淀粉制品8批次、糕点3批次、粮食加工品14批次、肉制品1批次、食用油、油脂及其制品5批次、蔬菜制品3批次、调味品3批次，不合格样品2批次。
二、不合格产品情况
陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司销售的五香煮花生（生产日期：2021-11-07），黄曲霉毒素B₁检出值为155μg/kg，标准规定为≤20μg/mg。检验机构为陕西科仪阳光检测技术服务有限公司。
白水县木仕郎鲜炒鸡店销售的皮冻（购进日期：2021-11-05），铬(以Cr计)检出值为22.4mg/kg，标准规定为≤1.0mg/kg。检验机构为陕西科仪阳光检测技术服务有限公司。
三、不合格产品处置情况
对上述抽检中发现的不合格产品，白水县市场监督管理局正按照相关法律法规规定，对其生产经营单位依法予以查处。
特此通告。
附件：1、本次检验项目
2、食品监督抽检合格产品信息
3、食品安全监督抽检不合格产品信息
4、关于部分检验项目的说明
白水县市场监督管理局
2021年12月6日
附件1
本次检验项目
一、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》 （卫生部公告[2012]10号）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》（整顿办函〔2011〕1号）、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》。
（二）检验项目
抽检项目包括亚硝酸盐(以NaNO₂计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量(以SO₂计)、糖精钠(以糖精计)、罂粟碱、铝的残留量(干样品，以Al计)、黄曲霉毒素B₁。
二、淀粉及淀粉制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB/T 23587-2009《粉条》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》。
（二）检验项目
抽检项目包括铝的残留量(干样品，以Al计)。
三、糕点
（一）抽检依据
抽检依据是GB/T 20977-2007《糕点通则》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》。
（二）检验项目
抽检项目包括铝的残留量(干样品，以Al计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
四、粮食加工品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB/T 1355-1986《小麦粉》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》。
（二）检验项目
抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、镉(以Cd计)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇。
五、肉制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
（二）检验项目
抽检项目包括铬(以Cr计)。
六、食用油、油脂及其制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》。
（二）检验项目
抽检项目包括酸价(KOH)、极性组分。
七、蔬菜制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、SB/T 10439-2007《酱腌菜》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》。
（二）检验项目
抽检项目包括亚硝酸盐(以NaNO₂计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量(以SO₂计)。
八、调味品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 31644-2018《食品安全国家标准 复合调味料》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》（整顿办函〔2011〕1号）。
（二）检验项目
抽检项目包括罂粟碱。
附件2：
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食品监督抽检合格产品信息 |
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|
本次抽检的食品主要为餐饮食品、淀粉及淀粉制品、糕点、粮食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、调味品等8大类。 抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》 （卫生部公告[2012]10号）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》（整顿办函〔2011〕1号）、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》、GB/T 23587-2009《粉条》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》、GB/T 20977-2007《糕点通则》、GB/T 1355-1986《小麦粉》、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、SB/T 10439-2007《酱腌菜》、GB 31644-2018《食品安全国家标准 复合调味料》等标准及指标的要求。 抽检项目包括食品添加剂、污染物、真菌毒素等指标，共抽检68批次，合格66批次。 |
||||||||||
|
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位所在省份 |
食品名称 |
规格 |
生产日期/批号 |
分类 |
检验机构 |
备注 |
|
1 |
白水县宇乐鲜面店 |
陕西省渭南市白水县杜康镇大杨街道 |
白水县宇乐鲜面店 |
陕西 |
麻食（生） |
散装 |
2021-11-11 |
粮食加工品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
2 |
白水县宇乐鲜面店 |
陕西省渭南市白水县杜康镇大杨街道 |
白水县宇乐鲜面店 |
陕西 |
细棍棍面（生） |
散装 |
2021-11-11 |
粮食加工品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
3 |
蒲城县武氏老爷酥食品厂 |
陕西省渭南市蒲城县城关镇小董村 |
白水县侃仓超市 |
陕西 |
老爷酥麻花 |
330g/盒 |
2021-10-18 |
糕点 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
4 |
陕西省蒲城县腾祥食品有限责任公司 |
陕西省蒲城县孙镇平路村 |
白水县侃仓超市 |
陕西 |
石头馍 |
称重 |
2021-09-24 |
糕点 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
5 |
武功县国昊食品有限公司 |
陕西省武功县小村镇薛小村 |
白水县侃仓超市 |
陕西 |
软香酥（香葱味酥饼） |
650g/盒 |
2021-10-03 |
糕点 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
6 |
杜康镇杨家食府 |
陕西省渭南市白水县杜康大杨街道 |
杜康镇杨家食府 |
陕西 |
熟牛肉 |
散装 |
2021-11-10 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
7 |
杜康镇杨家食府 |
陕西省渭南市白水县杜康大杨街道 |
杜康镇杨家食府 |
陕西 |
油辣椒 |
散装 |
2021-11-08 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
8 |
杜康镇杨家食府 |
陕西省渭南市白水县杜康大杨街道 |
杜康镇杨家食府 |
陕西 |
煎炸油 |
散装 |
2021-11-11 |
食用油、油脂及其制品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
9 |
白水县大众面粉有限责任公司 |
白水县北井头乡李家卓渭清路西侧 |
白水县大众面粉有限责任公司 |
陕西 |
小麦粉（精品特一粉） |
25kg/袋 |
2021-11-08 |
粮食加工品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
10 |
白水县大众面粉有限责任公司 |
白水县北井头乡李家卓渭清路西侧 |
白水县大众面粉有限责任公司 |
陕西 |
小麦粉（特制精粉） |
25kg/袋 |
2021-11-08 |
粮食加工品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
11 |
白水县佳康面粉厂 |
陕西省渭南市白水县雷牙镇 |
白水县佳康面粉厂 |
陕西 |
小麦粉 |
散装 |
2021-11-10 |
粮食加工品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
12 |
白水县兴洲面粉加工点 |
白水县雷牙乡南张村 |
白水县兴洲面粉加工点 |
陕西 |
小麦粉 |
散装 |
2021-11-08 |
粮食加工品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
13 |
白水县双龙面粉厂 |
白水县雷牙镇李家卓村南李路 |
白水县双龙面粉厂 |
陕西 |
通用小麦粉 |
25kg/袋 |
2021-11-07 |
粮食加工品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
14 |
白水县双龙面粉厂 |
陕西省渭南市白水县雷牙镇李家卓村小学北500米 |
白水县双龙面粉厂 |
陕西 |
馒头 |
散装 |
2021-11-09 |
粮食加工品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
15 |
白水县张坡羊肉店 |
陕西省渭南市白水县城关街道办事处张坡村西坡组 |
白水县张坡羊肉馆 |
陕西 |
熟羊肉 |
散装 |
2021-11-08 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
16 |
白水县张坡羊肉店 |
陕西省渭南市白水县城关街道办事处张坡村西坡组 |
白水县张坡羊肉馆 |
陕西 |
牛舌饼 |
散装 |
2021-11-09 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
17 |
白水县张坡羊肉店 |
陕西省渭南市白水县城关街道办事处张坡村西坡组 |
白水县张坡羊肉馆 |
陕西 |
油辣椒 |
散装 |
2021-11-08 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
18 |
白水县秦福源食品有限公司 |
陕西省白水县杜康工业园区 |
白水县张坡羊肉馆 |
陕西 |
白糖蒜 |
20斤/箱 |
2021-06-30 |
蔬菜制品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
19 |
烟台德胜达龙口粉丝有限公司 |
山东省招远市张星镇石对头村 |
白水县张坡羊肉馆 |
陕西 |
豌豆粉丝 |
180g/袋 |
2021-03-01 |
淀粉及淀粉制品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
20 |
白水县福盛兴羊肉馆 |
陕西省渭南市白水县白水县仓颉路南段 |
白水县福盛兴羊肉馆 |
陕西 |
熟羊肉 |
散装 |
2021-11-08 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
21 |
白水县福盛兴羊肉馆 |
陕西省渭南市白水县白水县仓颉路南段 |
白水县福盛兴羊肉馆 |
陕西 |
油辣椒 |
散装 |
2021-11-08 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
22 |
白水县福盛兴羊肉馆 |
陕西省渭南市白水县白水县仓颉路南段 |
白水县福盛兴羊肉馆 |
陕西 |
泡萝卜 |
散装 |
2021-11-08 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
23 |
白水县福盛兴羊肉馆 |
陕西省渭南市白水县白水县仓颉路南段 |
白水县福盛兴羊肉馆 |
陕西 |
牛舌饼 |
散装 |
2021-11-09 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
24 |
西安市银丝实业有限责任公司 |
西安市沣东新城斗门街办鱼斗路中段五星村 |
白水县福盛兴羊肉馆 |
陕西 |
纯豌豆粉丝 |
180g/袋 |
2021-05-01 |
淀粉及淀粉制品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
25 |
陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司 |
陕西省渭南市白水县城区居苑路西段南侧 |
陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司 |
陕西 |
熟牛肉 |
散装 |
2021-11-08 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
26 |
陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司 |
陕西省渭南市白水县城区居苑路西段南侧 |
陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司 |
陕西 |
泡馍饼 |
散装 |
2021-11-09 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
27 |
陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司 |
陕西省渭南市白水县城区居苑路西段南侧 |
陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司 |
陕西 |
泡萝卜 |
散装 |
2021-11-08 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
28 |
陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司 |
陕西省渭南市白水县城区居苑路西段南侧 |
陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司 |
陕西 |
油辣椒 |
散装 |
2021-11-09 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
29 |
/ |
/ |
陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司 |
陕西 |
糖蒜 |
散装 |
/ |
蔬菜制品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
30 |
白水县孙家羊肉馆 |
陕西省渭南市白水县城南公路008号 |
白水县孙家羊肉馆 |
陕西 |
熟羊肉 |
散装 |
2021-11-08 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
31 |
白水县孙家羊肉馆 |
陕西省渭南市白水县城南公路008号 |
白水县孙家羊肉馆 |
陕西 |
牛舌饼 |
散装 |
2021-11-09 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
32 |
白水县孙家羊肉馆 |
陕西省渭南市白水县城南公路008号 |
白水县孙家羊肉馆 |
陕西 |
油辣椒 |
散装 |
2021-11-07 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
33 |
白水县回香阁煮馍店 |
陕西省渭南市白水县人民路南段 |
白水县回香阁煮馍店 |
陕西 |
熟牛肉 |
散装 |
2021-11-08 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
34 |
白水县回香阁煮馍店 |
陕西省渭南市白水县人民路南段 |
白水县回香阁煮馍店 |
陕西 |
泡馍饼 |
散装 |
2021-11-08 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
35 |
白水县木仕郎鲜超级店 |
陕西省渭南市白水县城关街道办事处绿康北门门面 |
白水县木仕郎鲜超级店 |
陕西 |
熟鸡肉 |
散装 |
2021-11-09 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
36 |
白水县木仕郎鲜超级店 |
陕西省渭南市白水县城关街道办事处绿康北门门面 |
白水县木仕郎鲜超级店 |
陕西 |
煎炸油 |
散装 |
2021-11-09 |
食用油、油脂及其制品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
37 |
/ |
/ |
白水县木仕郎鲜超级店 |
陕西 |
扯面条（生） |
散装 |
/ |
粮食加工品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
38 |
/ |
/ |
白水县木仕郎鲜超级店 |
陕西 |
花卷 |
散装 |
/ |
粮食加工品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
39 |
白水县红门鸭掌店 |
陕西省渭南市白水县居苑路东段绿康市场 |
白水县红门鸭掌店 |
陕西 |
腌辣椒 |
散装 |
2021-11-06 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
40 |
白水县红门鸭掌店 |
陕西省渭南市白水县居苑路东段绿康市场 |
白水县红门鸭掌店 |
陕西 |
熟排骨 |
散装 |
2021-11-08 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
41 |
白水县红门鸭掌店 |
陕西省渭南市白水县居苑路东段绿康市场 |
白水县红门鸭掌店 |
陕西 |
火锅底料 |
散装 |
2021-11-20 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
42 |
白水县红门鸭掌店 |
陕西省渭南市白水县居苑路东段绿康市场 |
白水县红门鸭掌店 |
陕西 |
鸭翅鸭掌酱 |
散装 |
2021-10-20 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
43 |
白水县红门鸭掌店 |
陕西省渭南市白水县居苑路东段绿康市场 |
白水县红门鸭掌店 |
陕西 |
煎炸油 |
散装 |
2021-11-09 |
食用油、油脂及其制品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
44 |
白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店 |
陕西省渭南市白水县城关街道办事处长虹步行街 |
白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店 |
陕西 |
油炸花生米 |
散装 |
2021-11-08 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
45 |
白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店 |
陕西省渭南市白水县城关街道办事处长虹步行街 |
白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店 |
陕西 |
梅菜扣肉 |
散装 |
2021-11-07 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
46 |
白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店 |
陕西省渭南市白水县城关街道办事处长虹步行街 |
白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店 |
陕西 |
香辣酱 |
散装 |
2021-11-07 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
47 |
白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店 |
陕西省渭南市白水县城关街道办事处长虹步行街 |
白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店 |
陕西 |
芝麻酱 |
散装 |
2021-11-08 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
48 |
白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店 |
陕西省渭南市白水县城关街道办事处长虹步行街 |
白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店 |
陕西 |
煎炸油 |
散装 |
2021-11-08 |
食用油、油脂及其制品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
49 |
哈尔滨永康食品有限公司 |
哈尔滨市呼兰区工业园区 |
白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店 |
陕西 |
水晶粉丝（粉条） |
80g/袋 |
2021-03-02 |
淀粉及淀粉制品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
50 |
成都孔师傅食品有限公司广汉分公司 |
四川省广汉市南兴镇盛和村滨河路2号 |
白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店 |
陕西 |
李二泡菜 |
2.5kg/袋 |
2021-08-29 |
蔬菜制品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
51 |
重庆市顺香火锅底料厂 |
重庆市璧山区青杠街道滨河西路一号 |
白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店 |
陕西 |
椒麻底料（麻辣底料） |
2.5kg/袋 |
2021-10-29 |
调味品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
52 |
开封市旺亨食品有限公司 |
开封市杏花营镇榆杏大道北段 |
白水县西窑里砂锅串串店 |
陕西 |
淀粉湿制品（土豆粉） |
350g/袋 |
2021-08-27 |
淀粉及淀粉制品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
53 |
四川诺高美生物科技有限责任公司 |
四川省成都市温江区成都海峡两岸科技产业园嘉宜路128号 |
白水县西窑里砂锅串串店 |
陕西 |
金汤酸菜（复合调味料） |
400g/袋 |
2021-10-12 |
调味品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
54 |
四川中豪食品有限公司 |
成都市新都区新繁镇汇香路138号新繁泡菜（食品）产业园区 |
白水县西窑里砂锅串串店 |
陕西 |
串串底料 |
25g/桶 |
2021-05-11 |
调味品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
55 |
白水县鑫悦莱食府坊 |
陕西省渭南市白水县城关街道办事处绿康小区北门 |
白水县鑫悦莱食府坊 |
陕西 |
虎头肉（熟猪瘦肉） |
散装 |
2021-11-08 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
|
|
56 |
白水县鑫悦莱食府坊 |
陕西省渭南市白水县城关街道办事处绿康小区北门 |
白水县鑫悦莱食府坊 |
陕西 |
麻辣料 |
散装 |
2021-11-07 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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57 |
白水县鑫悦莱食府坊 |
陕西省渭南市白水县城关街道办事处绿康小区北门 |
白水县鑫悦莱食府坊 |
陕西 |
油辣椒 |
散装 |
2021-11-07 |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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58 |
白水县鑫悦莱食府坊 |
陕西省渭南市白水县城关街道办事处绿康小区北门 |
白水县鑫悦莱食府坊 |
陕西 |
煎炸油 |
散装 |
2021-11-08 |
食用油、油脂及其制品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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59 |
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白水县民都超市 |
陕西 |
豆腐皮 |
无包装 |
2021/3/8 |
豆制品 |
陕西太阳景检测有限责任公司 |
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60 |
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白水县民都超市 |
陕西 |
黄豆干 |
无包装 |
2021/3/8 |
豆制品 |
陕西太阳景检测有限责任公司 |
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61 |
/ |
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白水县民都超市 |
陕西 |
豆腐 |
无包装 |
2021/3/8 |
豆制品 |
陕西太阳景检测有限责任公司 |
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62 |
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白水县民都超市 |
陕西 |
馒头 |
无包装 |
2021/3/8 |
粮食加工品 |
陕西太阳景检测有限责任公司 |
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63 |
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白水县家乐佳超市 |
陕西 |
豆腐 |
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2021/3/9 |
豆制品 |
陕西太阳景检测有限责任公司 |
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64 |
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白水县家乐佳超市 |
陕西 |
鲜面条 |
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2021/3/9 |
粮食加工品 |
陕西太阳景检测有限责任公司 |
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65 |
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白水县家乐佳超市 |
陕西 |
手工馒头 |
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2021/3/9 |
粮食加工品 |
陕西太阳景检测有限责任公司 |
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66 |
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白水县中瑞购物广场有限责任公司 |
陕西 |
馒头 |
无包装 |
2021/3/9 |
粮食加工品 |
陕西太阳景检测有限责任公司 |
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附件3：
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食品监督抽检不合格产品信息 |
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本次抽检的食品主要为餐饮食品、淀粉及淀粉制品、糕点、粮食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、调味品等8大类。 抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》 （卫生部公告[2012]10号）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》（整顿办函〔2011〕1号）、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》、GB/T 23587-2009《粉条》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》、GB/T 20977-2007《糕点通则》、GB/T 1355-1986《小麦粉》、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、SB/T 10439-2007《酱腌菜》、GB 31644-2018《食品安全国家标准 复合调味料》等标准及指标的要求。 抽检项目包括食品添加剂、污染物、真菌毒素等指标，共抽检68批次，不合格2批次。 |
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抽样编号 |
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格 |
商标 |
生产日期/批号 |
不合格项目 |
分类 |
检验机构 |
备注 |
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XC21610527755500028 |
1 |
陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司 |
陕西省渭南市白水县城区居苑路西段南侧 |
陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司 |
陕西省渭南市白水县城区居苑路西段南侧 |
五香煮花生 |
散装 |
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2021-11-07 |
黄曲霉毒素B₁‖155μg/kg‖≤20μg/mg |
餐饮食品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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XC21610527755500041 |
2 |
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白水县木仕郎鲜超级店 |
陕西省渭南市白水县城关街道办事处绿康北门门面 |
皮冻 |
散装 |
/ |
/ |
铬(以Cr计)‖22.4mg/kg‖≤1.0mg/kg |
肉制品 |
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 |
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附件4
关于部分检验项目的说明
一、黄曲霉毒素B₁
黄曲霉毒素B₁是已知的化学物质中致癌性最强的一种，其毒性作用主要是对肝脏的损害，它污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麦等食品，这些食品常常用于生产婴幼儿谷类辅助食品。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B₁在餐饮食品（花生及其制品（自制））中最大限量为20μg/kg，。黄曲霉毒素B₁超标可能是原料在储存过程中温度、湿度等条件控制不当，或生产前对原料把关不严，或工艺控制不当等导致。
二、铬(以Cr计)
铬是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，铬在肉制品中限量为1.0mg/kg。
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